Sự khác biệt giữa một món ăn bình thường và một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đôi khi chỉ nằm ở kỹ thuật xử lý nhiệt. Phương pháp Cách nấu đậu phụ xốt cay món ngon ngày lạnh tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự hiểu biết về nhiệt độ và thời gian chính xác. Trong bài viết chuyên sâu này, chúng ta sẽ cùng phân tích cách thực hiện đúng kỹ thuật để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Nguyên liệu: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
- Đậu phụ - 3 bìa
- Thịt xay - 200gr
- Hành lá - 3 cây
- Gừng - 1 nhánh
- Tỏi - 2 tép
- Ớt - 1 quả
- Đường - 3 thìa cà phê
- Nước tương - 3 thìa
- Sa tế - 3 thìa cà phê
- Giấm - 3 thìa cà phê
Hướng dẫn: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
Gừng tỏi cạo/bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cũng băm nhỏ, để riêng.
Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi thấm khô. Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Để khoảng 2 phút cho dầu ăn nóng lên rồi cho đậu vào rán vàng các mặt rồi gắp ra đĩa để riêng.
Đổ bớt dầu ăn trong chảo ra (để món ăn đỡ ngấy) rồi lần lượt cho ớt, tỏi, gừng và phần đầu trắng của hành vào phi thơm. Sau đó cho thịt băm xào cùng một chút gia vị cho tới khi thịt thật săn.
Sau đó cho sa tế vào đảo đều cho tới khi thịt đều màu thì thêm đường và nước tường vào đảo một lúc cho thịt ngấm rồi thêm khoảng nửa bát con nước vào đun sôi.
Cho đậu phụ đã rán vàng vào, đảo nhẹ đun sôi trở lại rồi thêm giấm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc chỗ hành lá còn lại vào rồi tắt bếp. Xúc ra bát hoặc đĩa sâu lòng. Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cách nấu đậu phụ xốt cay món ngon ngày lạnh. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!