Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa đổi vị cho bữa cơm gia đình, vừa không tốn quá nhiều thời gian đứng bếp? 8 mẹo hay khử sạch mùi tanh và nhớt trên cá basa chính là câu trả lời hoàn hảo. Với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện cực kỳ đơn giản, ngay cả những người bận rộn nhất cũng có thể tự tin vào bếp để tạo nên hương vị chuẩn quán ngay tại nhà. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.

Đừng lo, hãy để Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!

👁‍🗨 Xem thêm: Mẹo đơn giản để phân biệt được cá basa, cá hú, cá dứa và cá tra

Cách 1: Sử dụng muối - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

Sau khi làm sạch cá, hãy chà xát muối đều lên thân cá, để khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Muối sẽ giúp loại bỏ phần lớn chất nhầy và mùi tanh. Để giảm mùi tanh bạn có thể pha nước muối loãng, ngâm cá trong khoảng 15 phút rồi rửa lại.

món cá, mùi tanh, cá basa

Dùng muối hoặc chanh để làm giảm nhớt và mùi tanh cá basa – Ảnh: gcs.tripi

Cách 2: Dùng chanh - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

Cá basa sau khi mua về hãy chà xát bằng muối cho bớt nhớt hoặc có thể dùng nước ấm nóng dội sơ lên cá, dùng dao cạo hết lớp nhớt bên ngoài đi. Cắt đôi quả chanh, chà xát lên thân cá, đặc biệt là phần mang và bụng cá hoặc ngâm cá trong nước chanh loãng khoảng 2 phút, sau đó rửa nhiều lần với nước sạch. Chanh không chỉ giúp gia tăng hương vị mà còn loại bỏ chất nhầy và khử mùi tanh.

Cách 3: Dùng giấm - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

Giấm không chỉ là một loại gia vị tuyệt vời làm tăng hương vị cho các món như: salad, ngâm đồ chua, pha nước mắm chua ngọt,… mà còn có thể giúp ích cho các chị em trong việc loại bỏ mùi tanh từ cá, các loại hải sản và thịt,… Tương tự cách làm như chanh, chị em chỉ cần dùng giấm xoa đều nên thân, mang và bụng cá. Hoặc pha loãng giấm với nước, ngâm cá trong khoảng 5-10 phút. Axit trong chanh và giấm sẽ giúp trung hòa mùi tanh.

món cá, mùi tanh, cá basa

Giấm gạo lên men Ajinomoto vừa làm gia vị, vừa có thể rửa sạch cá khiến món ăn trở nên ngon hơn

Cách 4: Rượu trắng - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

Giống như khi sơ chế các loại hải sản, rửa cá bằng rượu trắng trước khi chế biến có khả năng khử mùi rất tốt. Cách này có thể áp dụng hiệu quả hơn khi kết hợp dùng với gừng hoặc muối chà xát lên thân cá.

Cách 5: Các loại gia vị tẩm ướp - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

Dùng gừng tươi giã nát, chà xát lên thân cá hoặc cho vài lát gừng vào khi nấu, chính là cách rửa cá sạch hiệu quả và vô cùng đơn giản để khử mùi tanh,  bên cạnh đó còn tăng thêm hương vị cho món cá khi kết hợp cùng nhiều loại gia vị tẩm ướp khác như: hành, ớt, tiêu, sả,….

Cách 6: Các loại rau thơm - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

Khi nấu cá, bạn có thể cho thêm các loại rau thơm như rau răm, húng quế,… vừa để biến tấu thêm hương vị mà tinh dầu trong các loại rau thơm rất phù hợp để khử mùi tanh nữa nha!

món cá, mùi tanh, cá basa

Tinh dầu của các loại lá thơm có thể khử mùi và tăng hương vị – Món Cá basa fillet chiên trứng

Cách 7: Nước trà - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

Ngâm cá trong nước trà hoặc chè xanh trong khoảng 7 – 10 phút trước khi chế biến. Nước trà không chỉ khử mùi tanh mà còn làm món ăn thơm ngon hơn.

Cách 8: Nước vo gạo - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

Thay vì dùng nước trà, chị em cũng có thể dùng nước vo gạo rửa thân cá từ trong ra ngoài, sau đó rửa lại nhiều lần dưới vòi nước sạch là được nè!

Bên cạnh những phương pháp trên, các chị em đừng quên kiểm tra nguồn gốc của cá và sử dụng các nguyên liệu an toàn khi thực hiện nhé!

Lưu ý khi khử mùi tanh cá basa

• Không ngâm cá quá lâu, có thể làm cá bị mất độ tươi ngon.
• Rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh sau khi khử mùi, để loại bỏ hoàn toàn mùi của các chất khử mùi.
• Để đạt hiệu quả cao nhất, bạn có thể kết hợp nhiều cách khử mùi trên.

Các món cá basa ngon cả nhà nên thử - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

🐟 Cá basa fillet chiên trứng

🐟 Cá basa chiên giòn

🐟 Củ sen kẹp chả cá basa

🐟 Cá basa cuốn tía tô

🐟  Cá basa chiên giòn vị chanh

Nguồn: Tổng hợp

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về 8 mẹo hay khử sạch mùi tanh và nhớt trên cá basa. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!