Chẳng có gì tuyệt vời hơn mùi hương bánh nướng thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp vào mỗi buổi sáng. Làm bánh không khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút kiên nhẫn và công thức chuẩn xác. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo nên những chiếc Bánh gốc cây đón Noel hoàn hảo: từ độ nở, cấu trúc bánh cho đến lớp vỏ vàng ươm bắt mắt. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Bánh gốc cây là một phần không thể thiếu được trong bữa tiệc Noel của cả gia đình. Hãy cùng mình làm bánh gốc cây đón Noel thôi nào
- Thời gian thực hiện 45 phút
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 30 phút
Nguyên liệu: - Cách làm bánh đơn giản tại nhà
- Lòng đỏ trứng gà - 6
- Bột mì - 100 gr
- Bột nổi (baking powder) - 1/2 thìa cà phê
- Đường - 50 gr
- Sữa tươi - 50 gr
- Dầu ăn - 50 grm
- Vani - Vừa đủ
- Bột ca cao - 50 gr (Nếu thích ăn bánh có vị ca cao)
Hướng dẫn: - Cách làm bánh đơn giản tại nhà
Hỗn hợp A: Rây mịn đường bột
Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, dùng lòng đỏ trứng cho hỗn hợp A, lòng trắng trứng cho hỗn hợp B nhé
Rây trộn đều bột mì, bột bắp, và bột nổi.
Trộn đều sữa tươi, dầu ăn và vani vào một tô riêng
Cho hỗn hợp bột đã rây mịn vào, trộn đều.
Sau đó thêm đường bột vào trộn đều
Sau đó cho lòng đỏ trứng vào trộn đều.
Cho tới khi được hỗn hợp bột vàng, sánh, mịn như hình dưới là được.
Hỗn hợp B: Cho lòng trắng trứng ra tô, cho bột cream of tartar vào (nếu không có cream of tartar, bạn có thể thay bằng một nhúm muối và khoảng 5ml nước chanh) rồi trộn đều.
Dùng máy đánh trứng đánh đều, khi trứng bắt đầu nổi bọt thì cho đường bột vào.
Tiếp tục đánh lòng trắng trứng cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng là được.
Trộn bột: Cho 1/2 hỗn hợp bột B vào hỗn hợp bột A rồi trộn đều.
Sau đó cho hỗn hợp bột vừa trộn vào 1/2 hỗn hợp B còn lại, trộn đều ta được hỗn hợp bột bánh hoàn chỉnh.
Nướng bánh: Lót giấy xuống khay nướng, hoặc phết bơ chảy lên đều khay (để chống dính) rồi đổ bột vào khay, dàn đều.
Cho bánh vào lò, nướng trong khoảng từ 7-10 phút ở nhiệt độ 190 độ C, canh bánh cho đến khi dùng tăm xiên thấy khô là bánh chín.
Khi bánh chín, lấy bánh ra, lót giấy lên mặt khay rồi úp ngược khay để lấy bánh ra, để nguội.
Làm kem trang trí: Cho kem tươi ra bát
Trộn kem tươi với bột ca cao, muối, đường, trộn đều.
Cho bát hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, lấy ra dùng máy đánh kem đánh bông cứng rồi cho vào túi bắt kem (có thể dùng túi nilong sạch, cắt một đầu)
Cuộn bánh và trang trí: Cho bất kỳ loại nhân nào bạn thích lên mặt bánh đã để nguội. Bạn có thể dùng các loại mứt hoa quả, kem tươi đánh bông đều được. Ở đây mình dùng mứt dâu tây vì mình định trang trí bánh bằng Ông già Noel bằng dâu tây nhé
Từ từ cuộn bánh lại, vừa cuộn, vừa bóc lớp giấy nến lót ở dưới bánh đi nhé.
Các bạn chú ý cuộn nhẹ tay để bánh không bị nứt mặt nhé.
Dùng dao cắt xéo một khúc bánh.
Ghép đoạn vừa cắt vào khúc bánh còn lại.
Bóp kem thành các đường song song theo thân bánh.
Dùng dao trét đều kem.
Dùng tăm vẽ các đường song song để minh họa vỏ cây xù xì nhé.
Sau đó tùy ý trang trí là bạn đã có một miếng bánh khúc cây cực ngon và hấp dẫn cho lễ Noel rồi đấy nhé.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Bánh gốc cây đón Noel. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!