Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Cá bống kho củ kiệu không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Dạy nấu ăn ngon cách làm Cá bống kho củ kiệu.
- Thời gian thực hiện 01h 15min
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 60 phút
- Tổng: 75
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Nam dân dã
- Cá bống cát - 300g
- Củ kiệu tươi - 1/4 bát con
- Muối, đường, dầu điều, nước mắm -
- Ớt quả, hành, tỏi, hạt tiêu xanh -
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Nam dân dã
Bước 1: Dạy nấu ăn ngon cá bống cát đánh vảy, làm sạch bụng cá. Ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15ph. Tỏi, hành khô và ớt xanh giã nhỏ mịn.
Bước 2: Củ kiệu tươi rửa sạch, để ráo. Nếu dùng củ kiệu ngâm dạng chua ngọt, bạn phải rửa qua nhiều lần nước cho bớt chua, vắt bớt nước rồi để ráo.
Bước 3: Đun nóng một thìa canh nước mắm và một thìa canh đường, đun sôi đến khi đường chuẩn bị chuyển màu cánh gián thì cho phần tỏi, hành khô và hạt tiêu xanh đã giã ở bước 1 vào, dùng đũa đảo đều cá bống kho củ kiệu. Sau 30 phút, bật bếp, rưới vào nồi cá một thìa canh nước mắm và một thìa nhỏ màu dầu điều, ớt quả, tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút thì mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị.
Bước 4: Đun tiếp khoảng 25 - 30 phút thì cho củ kiệu vào đun cùng, cầm tay cầm của nồi lắc đều, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Khi kho cá, bạn tuyệt đối không thêm nước lọc vì sẽ làm cá tanh và khi đậy kín nắp phần nước đường và nước mắm sẽ có nhiều nước rồi. Đun đun thêm từ 10 đến 15 phút đến khi phần nước cá kho cạn bớt, bạn tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, gắp món ngon dễ làm ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. Khi bạn cho củ kiệu vào kho cùng thì không đậy kín nắp, sẽ làm củ kiệu không giòn.
Nguồn: Ngôi sao
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cá bống kho củ kiệu. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!