Một ly đồ uống ngon không chỉ giúp đập tan cơn khát mà còn là cách để chúng ta thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng. Thay vì ra quán, tại sao bạn không thử tự tay pha chế một ly Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh long nhãn thanh mát ngay tại nhà? Với sự kết hợp nguyên liệu tươi mới và tỷ lệ pha trộn "vàng" dưới đây, bạn chắc chắn sẽ sở hữu một thức uống chuẩn vị chuyên gia. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh long nhãn thanh mát, tráng miệng truyền thống của Việt Nam. Khám phá bí quyết để tạo ra một hương vị chè đậu xanh long nhãn ngon lành.
- Thời gian thực hiện 01h 10min
- Thời gian chuẩn bị: 40 phút
- Thời gian nấu: 30 phút
- Tổng: 70 phút
Nguyên liệu: - Bí quyết pha chế đồ uống giải khát
- Nhãn khô (hoặc tươi) - 50g
- Đậu xanh cà vỏ - 1/2 bát con
- Đường cát -
- Lá dứa (lá nếp) - 1 bó
- Thạch dừa (loại đóng sẵn) -
Hướng dẫn: - Bí quyết pha chế đồ uống giải khát
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Sau khi đã rửa sạch đậu xanh, ngâm nó qua đêm để nở. Tiếp theo, đặt đậu xanh vào nồi và thêm nước lạnh đến mức nước vừa phủ lên mặt đậu. Đun lên đến khi nước sôi, đồng thời sử dụng thìa gỗ lớn để ép nhẹ nhàng hạt đậu, giúp chúng trở nên mềm mại và tơi ra.
Bước 2: Nấu chín hạt sen
Để bắt đầu, rửa sạch hạt sen tươi bằng nước và sử dụng một cái tăm để loại bỏ tim sen. Nếu bạn sử dụng hạt sen khô, hãy ngâm chúng trong nước trong khoảng 6-8 tiếng để hạt sen nở mềm.
Bắt đầu đun nồi trên bếp và cho hạt sen cùng 500ml nước lọc vào nồi. Đun sôi ở lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi hạt sen nở bung, mềm nhuyễn mà không bị nát. Sử dụng một cái vá để vớt hạt sen ra khỏi nước, sau đó thêm 500g đường phèn vào nước luộc sen và khuấy đều để đường tan chảy.
Bạn có thể điều chỉnh lượng nước thêm vào để cân bằng độ ngọt theo khẩu vị của bạn. Tiếp theo, thả từ từ hạt sen đã chín mềm cùng 3 ống vani vào nồi để mang đến hương thơm tuyệt vời.
Tiếp tục đun ở lửa nhỏ để hạt sen hấp thụ đường trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra một tô riêng để sử dụng.
Bước 3: Chế biến long nhãn
Bắt đầu bước này bằng việc rửa sạch và bóc lớp vỏ bên ngoài của nhãn lồng. Sử dụng một mũi dao nhỏ để nhẹ nhàng tách phần cùi ra khỏi hạt nhãn, để có được phần cùi nhãn đẹp mà không bị rách.
Lưu ý: Hãy chọn những quả nhãn lồng to, cơm dày và khô để khi ăn sẽ mang đến cảm giác giòn sần sật.
Tiếp theo, nhồi hạt sen đã luộc chín vào giữa quả nhãn đã tách hạt. Làm tương tự cho đến khi hết phần cùi nhãn và còn lại hạt sen.
Bước 4: Nấu chè đậu xanh long nhãn tươi
Đổ tất cả nhãn bọc hạt sen đã chuẩn bị trở lại nồi chè để thấm ngọt trong khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.
Để chè nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức.
Múc chè ra bát, rắc thêm chút dừa tươi bào sợi và thưởng thức ngay.
Kết quả là chén chè long nhãn tươi, thanh mát, với hạt sen vàng ươm ở giữa. Nước hạt sen thanh mát, chỉ cần cắn một miếng là cảm nhận được hương vị tự nhiên, cuốn hút của long nhãn ngọt.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh long nhãn thanh mát. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!