Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Hướng dẫn làm mứt đậu đỏ ngon ngọt đón Tết không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Đậu đỏ - 200g (bạn nhớ mua loại đậu to và không bị lép )
- Đường - 250g
- 1 chút xíu muối; vanilla nếu thích -
- Bột baking soda - 1/2 muỗng cà phê
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
Bước 1:
-Đậu đỏ bạn ngâm với nước ấm qua đêm. Sau đó đổ hạt đậu đỏ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.
Bước 2:
-Nấu 1 nồi nước cho chút muối và baking soda vào, khi nước sôi bạn cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mềm bạn đổ đậu ra rổ xả qua nước lạnh.
Bước 3:
-Cho vào nồi 100g đường, 200ml nước, đậu đỏ, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp cho nước đường thấm từ từ vào đậu. Nấu cho tới khi nước cạn thì tắt bếp. Lúc này đậu đỏ mềm, mọng căng tròn rất đẹp.
Bước 4:
-Cho đậu, 150g đường vào chảo không dính, đảo nhẹ cho đường tan. Sau đó bạn cho lên bếp sên với lửa nhỏ. Trong thời gian sên cứ thỉnh thoảng trộn nhẹ và cứ thế sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh sen và khô ráo là tắt bếp.
Bước 5:
-Đổ mứt đậu đỏ ra khay hóng mát cho khô ráo và mau nguội.
Khi đậu nguội thì bạn cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp, bảo quản nơi mát mẻ nhé.
Với cách làm này bạn yên tâm sẽ có mứt đậu đỏ mọng tròn bùi - mềm rất ngon.Mứt đậu đỏ cho ra đĩa, pha thêm ấm trà mời khách trong ngày đầu năm thì thật tuyệt.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đậu đỏ ngọtngào đón Tết thêm ý nghĩa!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Hướng dẫn làm mứt đậu đỏ ngon ngọt đón Tết. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!