Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa đổi vị cho bữa cơm gia đình, vừa không tốn quá nhiều thời gian đứng bếp? Cách chọn thịt bồ câu và sơ chế thịt bồ câu sạch mùi chính là câu trả lời hoàn hảo. Với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện cực kỳ đơn giản, ngay cả những người bận rộn nhất cũng có thể tự tin vào bếp để tạo nên hương vị chuẩn quán ngay tại nhà. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.

Cách chọn thịt bồ câu tươi ngon - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

Hình dáng bên ngoài: - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

• Nên chọn những con bồ câu còn sống, khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Tránh chọn những con bồ câu có vẻ lờ đờ, ủ rũ, mắt nhắm nghiền hoặc chảy nước dãi, có thể chúng đã bị bệnh.
• Lông bồ câu phải mượt mà, không bị rụng hay xù. Da bồ câu căng mịn, có màu hồng nhạt hoặc trắng ngà.
• Mỏ bồ câu phải cứng cáp, nhọn và có màu vàng. Mắt bồ câu sáng rõ, linh hoạt.
• Chân bồ câu chắc khỏe, có màu hồng hoặc vàng.

Chọn bồ câu có phần da căng mịn, có màu hồng nhạt hoặc trắng ngà – Ảnh: farmsteadfoods

Sờ vào thịt - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

• Thịt bồ câu ngon phải săn chắc. Khi ấn nhẹ vào thịt, sẽ có cảm giác hơi đàn hồi và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Tránh chọn những con bồ câu có thịt mềm nhũn, chảy xệ.
• Quan sát phần ức của bồ câu: Ức bồ câu ngon phải đầy đặn, săn chắc và có màu hồng nhạt.
• Sờ vào phần bụng của bồ câu: Bụng bồ câu ngon phải rắn chắc và không có cảm giác béo ngậy.

Sờ vào phần thịt chắc, có độ đàn hồi – Ảnh: bigcommerce

Ngửi mùi - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

• Thịt bồ câu tươi ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi hay tanh.

Xem thêm: Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của thịt bồ câu

Ngoài ra:

• Nên mua bồ câu ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Không nên mua bồ câu đông lạnh vì chất lượng thịt sẽ không được tốt như bồ câu tươi.
• Nếu không sử dụng bồ câu ngay, bạn nên bảo quản bồ câu trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4 độ C.

Cách sơ chế thịt bồ câu sạch mùi - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

• Nhặt lông: Nhúng bồ câu vào nước nóng khoảng 60-70 độ C trong 1-2 phút để làm mềm lông. Sau đó vặt lông theo chiều từ cổ xuống đuôi theo từng mảng nhỏ để tránh làm rách da bồ câu. Cuối cùng là loại bỏ lông tơ còn sót lại trên da bồ câu.
• Mổ bụng: Dùng dao sắc rạch một đường dọc theo bụng bồ câu từ ức đến hậu môn, cẩn thận lấy nội tạng bồ câu ra, chú ý không làm vỡ mật. Sau đó rửa sạch nội tạng dưới vòi nước chảy và loại bỏ phần màng trắng mỏng bao quanh thịt bồ câu.
• Rửa sạch: Rửa sạch thịt bồ câu dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bụi bẩn và máu tanh. Sơ chế như thịt gà, có thể dùng muối hoặc chanh để xát lên thịt bồ câu giúp khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Cắt khúc: Cắt thịt bồ câu thành từng khúc vừa ăn (khoảng 3-4 cm, tùy món) để dễ dàng chế biến. Có thể chặt bỏ phần đầu và chân bồ câu nếu không sử dụng.

Các món ngon từ bồ câu - Công thức nấu ăn ngon dễ làm

🍛 Cháo bồ câu

🍛 Bồ câu quay nước dừa

Nguồn: Tổng hợp

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cách chọn thịt bồ câu và sơ chế thịt bồ câu sạch mùi. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!