Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Cách làm bánh nhãn phủ đường cực dễ mà cực ngon không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
- Thời gian thực hiện 60 phút
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 45 phút
- Tổng: 60 phút
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Trứng gà to - 1 quả
- Bột nếp sống - 70g
- Phần đường áo - 20g đường + 5g nước
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 1:
- Bước đầu tiên, bạn đập trứng vào tô và dùng phới đánh tan trứng ra nhé!
Bước 2:
Bạn cho thêm đường vào tô trứng và đánh cho đến khi trứng nổi bọt thì dừng lại.
Một gợi ý nho nhỏ, đó là bạn có thể dùng đường kính bình thường nhưng nếu bạn sử dụng đường bột thì đường sẽ nhanh tan hơn nhiều đấy!
Bước 3:
- Tiếp đến, bạn rây bột nếp vào tô trứng và trộn đều cho bột tan hết.
Bước 4:
- Bạn cứ nhào thật kĩ cho đến khi bột tạo thành một khối mịn tay là được nhé!
Bước 5:
- Khi đã nhào bột mịn rồi, bạn lăn bột thành hình dài dài, kích thước to hơn chiếc đũa ăn cơm một chút, sau đó bạn cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 cm. ( bạn xem hình dưới đây nhé!)
Bước 6:
- Tiếp theo, khi đã có những viên bột được cắt ra thì bạn viên bột thành từng viên tròn. Nếu định làm nhiều thì cứ viên được đầy 1 đĩa, các bạn phủ khăn lên trên cho bột đỡ bị khô nhé!
Bước 7:
- Với bánh nhãn, bạn nên dùng mỡ để rán thì bánh sẽ ngon hơn so với việc rán bằng dầu đó. Bạn chú ý là để lửa nhỏ hết cỡ nhé! Nếu để lửa to quá, bánh sẽ bị nứt và khó chín giòn ở bên trong đấy.
Bước 8:
- Khi thấy mỡ đã nóng (không cần để sôi), bạn thả bánh vào trong nồi.
Bước 9:
- Các bạn cần đảo đều bánh liên tục trong suốt quá trình rán. Khi bánh bắt đầu nổi lên là bánh bắt đầu chín. Bạn cần rán cho đến khi nghe thấy tiếng bánh va vào nhau như tiếng xóc lạc nhé! Hoặc chỉ cần gắp ra, cắn ăn thử, nếu bên trong đã khô giòn hết là được.
Bước 10:
- Khi bánh chín bạn vớt bánh ra, để vào giấy cho thấm hết mỡ thừa, có giấy thấm dầu thì càng tốt nhé!
Bước 11:
- Hoà nước và đường ở phần đường áo lại với nhau rồi cho lên bếp đun ở lửa thật nhỏ. Nếu đun ít đường, tốt nhất là bạn hơi nhấc nồi lên khỏi mặt bếp một chút để đường không bị cháy.
Bước 12:
- Bạn quan sát nếu thấy đường hơi kết tinh lại và có dạng phấn là ok nhé!
Bước 13:
- Nhanh tay đổ thật nhanh bánh nhãn vào nồi đường, đảo thật đều cho đến khi đường bám đều vào bánh thì thôi.
Vậy là món bánh nhãn phủ đường đã ra lò rồi đây!
Thật dễ dàng để có được món ăn vặt tuyệt ngon nhâm nhi lúc rảnh rỗi, phải không nào!
Ăn bánh này kèm với trà thì tuyệt vời ông mặt trời luôn đó!
Bánh nhãn tự làm sẽ khác so với bánh nhãn bạn mua ngoài hàng được đóng gói kĩ càng về mùi vị lẫn hình thức, bởi bánh do họ sản xuất có thêm nhiều chất phụ gia rồi phẩm màu, làm tăng hương vị cho bánh mà ăn lại nhanh chán. Nhưng bánh nhãn tự làm chỉ với những nguyên liệu đơn giản, đảm bảo an toàn và cũng không chóng chán tí nào nhé!
Bánh có hình giống quả nhãn nên nó được gọi là bánh nhãn đó!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh nhãn của sotaynauan.com nhé!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cách làm bánh nhãn phủ đường cực dễ mà cực ngon. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!