Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Cách làm bánh xèo ngon tại nhà không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Bột bánh xèo - 400 gr
- Bột nghệ - một ít
- Tôm, thịt ba chỉ - mỗi loại 150 gr
- Nấm hương - 10 cái
- Hành hoa - vài nhánh
- Giá đỗ - 100 gr
- Cà rốt - 1 củ
- Nước lọc - 500 ml
- Đỗ xanh cà vỏ - 50 gr
- Dầu ăn, nước mắm, ớt, rau diếp, rau thơm các loại. - nguyên liệu
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Bạn cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ rồi đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.
- Tôm, thịt bạn đem rửa sạch. Thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân cho đỡ hôi thái sợi.
- Bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp rồi cho tôm vào xào cùng nấm hương. Nêm ½ thìa bột nêm rồi cho tôm thịt ra bát.
- Đậu xanh bạn vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ bạn rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi.
- Bạn láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo, vừa láng vừa cầm tay cầm của chảo lắc đều để hỗn hợp bánh xèo đều khắp chảo.
- Bạn xếp lên bề mặt một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo.
- Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa.
- Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột bánh và phần nhân.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cách làm bánh xèo ngon tại nhà. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!