Sự khác biệt giữa một món ăn bình thường và một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đôi khi chỉ nằm ở kỹ thuật xử lý nhiệt. Phương pháp Cách nấu bò kho ngon đúng điệu tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự hiểu biết về nhiệt độ và thời gian chính xác. Trong bài viết chuyên sâu này, chúng ta sẽ cùng phân tích cách thực hiện đúng kỹ thuật để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Nguyên liệu: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
- Thịt nạm bò - 600g (Chọn phần nạm bò, có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho ngon hơn. Thịt bò vừa mềm, vừa dai, giòn rất vừa miệng. )
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm - 1 muỗng
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Bột bò kho - 1 muỗng
- Màu dầu điều - 3 muỗng cà phê
- Bột năng - 3 muỗng cà phê
- Tiêu - 1/2 muỗng cà phê
- Cà rốt - 1 củ
- Sả - 3 nhánh
- Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ -
- Ngò gai, rau quế -
- Hoa hồi, quế -
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa - 300g
Hướng dẫn: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
Bước 1 :
-Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.
Bước 2 :
-Cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé!
Bước 3 :
-Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.
Bước 4 :
-Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.
Bước 5 :
-Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.
Bước 6 :
-Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm :
Múc bò kho ra tô, rắc chút tiêu bột và ngò gai, rau quế cắt nhỏ lên trên. Ăn nóng kèm với bánh mì. Với công thức nấu bò kho dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò kho ăn với cơm, bún hay bánh mì đều thích hợp. Thịt bò thật mềm, không nát, mà dai dai, giòn giòn ở phần gân, ăn rất thú vị. Món ăn sánh đặc, có màu sắc hấp dẫn. Món bò kho là gợi ý tuyệt hảo cho mỗi gia đình ở bất cứ mùa nào, thời tiết nào dùng món này cũng đều rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bò kho này nhé !
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cách nấu bò kho ngon đúng điệu. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!