Sự khác biệt giữa một món ăn bình thường và một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đôi khi chỉ nằm ở kỹ thuật xử lý nhiệt. Phương pháp Canh tôm chua kiểu Thái tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự hiểu biết về nhiệt độ và thời gian chính xác. Trong bài viết chuyên sâu này, chúng ta sẽ cùng phân tích cách thực hiện đúng kỹ thuật để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Học nấu ăn ngon món Canh tôm chua kiểu Thái.
- Thời gian thực hiện 60 phút
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian nấu: 30 phút
- Tổng: 60
Nguyên liệu: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
- Tôm sú (hoặc các loại tôm khác) - 10 con
- Xương ống -
- Nấm rơm -
- Nước cốt dừa (nếu thích) -
- Sả, riềng, hành khô, lá chanh, hành lá, rau mùi, ớt quả -
- Sa tế, chanh tươi, cà chua -
Hướng dẫn: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
Học nấu ăn ngon sơ chế xương ống làm nước dùng: Xương ống chần qua nước sôi rồi ninh nhừ bằng nồi áp suất cho tiết kiệm gas.
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen rửa sạch lại. Phần đầu tôm có thể cho vào nước dùng để thêm ngọt nước.
Bước 2: Sả rửa sạch cắt đôi đập dập, riềng gọt vỏ thái lát mỏng, lá chanh rửa sạch, hành khô thái lát băm nhỏ, cà chua bổ miếng cau. Nấm rơm ngâm nước muối một lúc rồi gọt bỏ phần gốc bổ làm đôi để làm canh tôm chua kiểu Thái.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào xào tái, tiếp tục cho tôm vào xào chín tới.
Bước 4: Chế nước dùng vào nồi cùng với riềng, sả và hành khô, nêm gia vị vào đun sôi rồi cho tôm và cà chua vào. Khi nước sôi lại tiếp tục cho nấm và lá chanh vào, nấu vừa chín tới, nếu đun kỹ quá tôm sẽ bị bở không còn vị ngọt nữa cho món ngon mỗi ngày. Cho sa tế, nước cốt dừa và nước cốt chanh vào đun sôi rắc hành mùi, bắc xuống.
Nguồn: Ngôi sao
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Canh tôm chua kiểu Thái. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!