Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Cuối tuần đổi gió với đùi vịt xốt cam cực ngon không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Đùi vịt - 350g
- Cam sành - 150g
- Cà rốt - 200g
- Su su - 200g
- Khoai tây - 100g
- Cà chua bi - 50g
- Ớt sừng - 1 quả
- Ngò rí băm nhuyễn - 1 thìa cà phê
- Bơ lạt - 10g
- Hành tỏi băm - 1 thìa cà phê
- Muối tiêu - 1/2 thìa cà phe
- Hạt nêm - 1 thìa cà phê
- Đường - 1 thìa cà phê
- Dầu hào - 3 thìa súp
- Dầu để chiên, nước dùng -
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
Bước 1 :
-Đùi vịt làm sạch, ướp muối, dầu hào, để thấm 15 phút
Bước 2 :
-Cam sành bổ đôi, vắt lấy nước cốt để riêng, xắt bỏ phần xơ múi, gọt vỏ bên ngoài, xắt sợi vỏ cam, luộc kỹ khoảng 2 lần cho bớt the
Bước 3 :
-Cà rốt, su su, khoai tây xắt miếng vừa ăn. Ớt sừng xắt sợi. Cà chua bi bổ đôi
Bước 4 :
-Chiên sơ đùi vịt sau đó cho vào nước dùng nấu chung với cà rốt, su su, khoai tây, vỏ cam, ớt sừng, cà chua bi, nêm đường, hạt nêm, nước mắm, hành băm vừa ăn. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, hầm khoảng 30 phút cho vịt mềm.
Bước 5 :
-Làm nước xốt cam: Làm tan chảy bơ, phi vàng tỏi băm, cho nước xốt cam vào đun nhỏ lửa, nêm muối tiêu vừa ăn.
Bước 6 :
-Cho đùi vịt, các loại rau củ ra đĩa sâu lòng, rưới nước xốt cam vào, rắc ngò rí băm nhuyễn lên.
Mách nhỏ
Để giảm bớt vị the trong vỏ cam sành bạn phải luộc lần một sau đó vớt ra vắt hết nước, cho một lượng nước khác vào luộc kỹ lại lần hai.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cuối tuần đổi gió với đùi vịt xốt cam cực ngon. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!