Sự khác biệt giữa một món ăn bình thường và một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đôi khi chỉ nằm ở kỹ thuật xử lý nhiệt. Phương pháp Hướng dẫn cách làm gà rán KFC đơn giản nhất tại nhà tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự hiểu biết về nhiệt độ và thời gian chính xác. Trong bài viết chuyên sâu này, chúng ta sẽ cùng phân tích cách thực hiện đúng kỹ thuật để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Tự làm gà rán KFC tại nhà với lớp vỏ giòn tan và hương vị ngon tuyệt. Hướng dẫn đơn giản và nguyên liệu dễ tìm thấy để thưởng thức món gà rán KFC giòn tan mềm thịt.
- Thời gian thực hiện 01h 10min
- Thời gian chuẩn bị: 40 phút
- Thời gian nấu: 30 phút
- Tổng: 1 giờ 10 phút
Nguyên liệu: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
- Thịt đùi và cánh gà - 1kg
- Bột mì - 50g
- Bột năng - 20g
- Trứng gà - 1 quả
- Muối, hạt nêm, bột tỏi - Gia vị
- Bột chiên xù - 50g
- Bột ớt -
- Tương cà, tương ớt -
Hướng dẫn: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
1. Sơ chế gà
Để làm sạch thịt gà sau khi mua về, hãy rửa thật kỹ bằng nước sạch. Sau đó, ngâm thịt gà trong thau nước muối loãng trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Để loại bỏ mùi hôi của thịt gà, bạn cũng có thể sử dụng muối hạt, gừng đập dập và một chút rượu trắng để chà rồi rửa sạch và để ráo.
Tiếp theo, dùng mũi dao nhọn chọc vài lỗ vào đùi gà hoặc khứa, nhằm giúp gia vị thấm vào thịt gà một cách dễ dàng. Điều này sẽ giúp đùi gà chín đều hơn khi chiên.
2. Ướp thịt gà
- Đặt hết phần gà đã chuẩn bị vào một tô lớn, sau đó thêm các gia vị như sau:
- Trong một tô khác, trộn 1 thìa nước chanh hoặc dấm vào 500ml sữa tươi và để yên trong vòng 5-6 phút để sữa kết tủa. Khi sữa đã kết tủa, nhẹ nhàng khuấy đều và đặt thịt gà vào ngâm trong sữa khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Sau khi ướp sữa, thêm 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, và 1 thìa cà phê ớt bột vào hỗn hợp và ướp đùi gà trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn có thể sử dụng tay xoa nhẹ để đảm bảo gia vị thấm đều vào thịt gà.
3. Chuẩn bị bột chiên
Chia bột chiên giòn thành hai phần bằng nhau. Một phần để khô. Phần còn lại, bạn cho vào một tô lớn, đập trứng gà và thêm 200ml sữa tươi, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột áo ướt. Bạn có thể trộn thêm tiêu, muối, ớt bột, bột tỏi,... vào phần bột khô. Nên giã hoặc xay nhẹ bột chiên xù để bột bám đều vào thịt gà.
4. Lăn thịt gà qua bột chiên giòn
Nhúng từng miếng gà vào tô hỗn hợp bột chiên giòn, sữa, trứng và gia vị đã chuẩn bị. Nhớ nhúng sao cho bột bám đều vào thịt gà. Tiếp theo, nhúng đùi gà vào phần bột chiên giòn khô.
Sau đó, lấy một túi zip và đổ khoảng 30g bột chiên xù vào túi, sau đó cho miếng gà đã nhúng qua bột vào túi và lắc đều. Tiếp tục cho đến khi hết phần gà đã chuẩn bị.
Bước 5. Chiên gà
Đặt chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng, sau đó đổ 600ml dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu đã nóng, bạn cho từng miếng gà vào chiên với lửa lớn trong 2 phút, sau đó giảm lửa nhỏ và chiên thêm 8 phút cho gà chín.
Bước 6: Hoàn thành
Dùng chảo chặt gà đã chiên vàng giòn ra đĩa có lót giấy thấm dầu để gà ráo. Món ăn này có thể được thưởng thức ngay. Bạn có thể chấm với tương ớt trộn với sốt kem để tăng thêm hương vị.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Hướng dẫn cách làm gà rán KFC đơn giản nhất tại nhà. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!