Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Cách làm bánh tiêu đơn giản tại nhà không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Bột mì - 400 gr
- Bột nở - 7 gr
- Bột nở – baking powder - 1 thìa cà phê
- Đường - 20 gr
- Vừng - 15 gr
- Nước ấm 40 độ C - 220 ml
- Muối - 5 gr
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
Sơ chế nguyên liệu làm bánh tiêu:
- Các bạn hòa khoảng 80-100g đường vào nước ấm cho tan rồi cho men nở và bột nở vào khuấy đều, chờ 10 phút cho men nổi trên mặt nước.
- Tiếp theo các bạn trộn đều bột mì, 1 muỗng muối vào bát để nhào bột rồi cho hỗn hợp nước đường đã hòa vào, dùng tay sạch có thoa chút dầu ăn nhào cho đến khi bột mịn, bóng, không dính tay khoảng 15-20 phút.
- Sau đó các bạn cho bột vào bát, dùng khăn ẩm đậy kín bên trên và ủ bột ở nơi kín gió khoảng 40-50 phút cho bột nở hết đến khi nở gấp đôi.
-Vừng: các bạn đãi sạch, rang vừng cho đến khi có màu vàng và có mùi thơm.
Các bước thực hiện làm bánh tiêu:
- Bước 1: Các bạn dùng tay ấn nhẹ đều bột cho bọt khí thoát ra hết và đổ vani vào nhào lên.
- Bước 2: Tiếp đó các bạn vắt bột thành khối hình trụ tròn dài và dùng tay cắt thành 20-25 miếng bột đều nhau, vo tròn lại, ấn đều 2 mặt của viên bột vào đĩa vừng rồi để ra ngoài 20 phút.
-Bước 3: các bạn dùng dụng cụ cán bột hoặc 1 chai thủy tinh tròn cán miếng bột đã lăn qua vừng dẹp đều ra.
- Bước 4: các bạn cho dầu vào chảo hoặc nồi nhỏ, để dầu nóng già, rồi hạ lửa trung bình, thả từng miếng bột đã cán vào. Các bạn dùng đũa đè 2 mép bột để phần giữa phồng đều, lật bánh, chiên vàng đều 2 mặt bánh rồi vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu
Lưu ý khi làm bánh tiêu:
- Khi chiên bánh các bạn nên chọn nồi đáy nhỏ cho dầu ngập bánh để tạo màu đẹp.
- Các bạn chiên lần lượt từng cái một để không bị cháy.
- Bánh ăn nóng sẽ rất ngon và giòn khi để nguội sẽ bị cứng.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cách làm bánh tiêu đơn giản tại nhà. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!