Sự khác biệt giữa một món ăn bình thường và một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đôi khi chỉ nằm ở kỹ thuật xử lý nhiệt. Phương pháp Cách nấu món sườn kho củ sen – Món Ngon Mỗi Ngày tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự hiểu biết về nhiệt độ và thời gian chính xác. Trong bài viết chuyên sâu này, chúng ta sẽ cùng phân tích cách thực hiện đúng kỹ thuật để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Nguyên liệu: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
- Sườn non - 500gr
- Củ sen - 300gr
- Hành tím băm - 1 củ
- Tỏi băm - vài nhánh
- Ớt sừng - 1 quả
- Hành lá - Vừa đủ
- Gia vị - Vừa đủ (Tiêu, tương ớt, hạt nêm, đường)
Hướng dẫn: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn lợn trần sơ rồi rửa sạch, ướp với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm để 15 phút cho ngấm
- Củ sen chọn củ tròn, thuôn đều (với các món canh, kho và hầm thì nên chọn củ sen mặt cắt có 7 lỗ, với các món xào, sa lát, thì chọn củ sen mặt cắt 9 lỗ). Gọt lớt vỏ bên ngoài rồi ngâm ngay củ sen vào nước có pha giấm trong khoảng 10 phút để cho củ sen không bị thâm. Sau đó, tráng củ sen qua nước lạnh để cho củ sen trắng và giòn. Cắt khối vuông vừa ăn.
- Ớt sừng và hành lá rửa sạch. ớt thái chỉ, hành lá cắt khúc.
Kho sườn với củ sen
- Đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho 3 thìa đường đun cho tới khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho đường vào đảo để tạo màu.
- Sau đó, các bạn thêm nước vào xăm xắp mặt sườn rồi cho củ sen vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và kho với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho tới khi nước gần cạn thì thêm vào 1 thìa tương ớt, đảo đều cho tới khi phần nước sốt quánh lại thì tắt bếp. Xúc ra đĩa, rắc tiêu lên trên và dùng nóng với cơm rất ngon nhé.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cách nấu món sườn kho củ sen – Món Ngon Mỗi Ngày. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!