Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Công thức cách làm Panna Cotta xoài thơm ngon ngày hè không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Khám phá cách làm Panna Cotta xoài thơm ngon trong ngày hè với công thức đơn giản và hấp dẫn từ Sổ Tay Nấu Ăn.
- Thời gian thực hiện 45 phút
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 30 phút
- Tổng: 45 phút
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Phần Whipping -
- Whipping - 200 ml
- sữa tươi không đường - 100 ml
- ờng cát trắng - 50 gr
- vanilla - 5 ml
- gelatin - 4 lá (8gr)
- Phần xoài -
- Xoài xay mịn - 200 gr
- Đường - 15 gr
- Mật ong - 15 gr
- Nước - 30 ml
- Gelatin - 4 lá (8gr)
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
1. Làm lớp thạch kem sữa
- Đầu tiên, hãy ngâm 7g gelatin trong 30ml nước lọc và để cho gelatin nở trong khoảng 5 phút. Bạn có thể sử dụng gelatin dạng lá hoặc dạng bột để làm bánh Panna Cotta xoài. Nếu dùng gelatin dạng bột, hãy ngâm nó trong 30ml sữa tươi.
- Tiếp theo, trong một nồi, hòa quyện 30g đường, sữa tươi và whipping cream. Đun nhẹ và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi sữa trong nồi bắt đầu bốc hơi và ấm, tắt bếp mà không cần đun sôi.
- Thêm gelatin đã nở vào hỗn hợp sữa, khuấy đều. Nếu bạn sử dụng gelatin dạng lá, hãy loại bỏ phần nước ngâm gelatin. Còn nếu bạn sử dụng gelatin dạng bột, hãy cho cả phần sữa ngâm gelatin vào hỗn hợp này.
- Sau đó, đổ hỗn hợp sữa và gelatin vào các khuôn đã chuẩn bị trước đó và đặt chúng vào ngăn mát của tủ lạnh. Đợi cho đến khi lớp thạch kem sữa đông hoàn toàn. Thời gian cần thiết để lớp thạch kem sữa đông sẽ khác nhau tuỳ theo kích cỡ của khuôn.
2. Lớp thạch xoài
- Lựa chọn loại xoài chín để sử dụng trong công thức Panna Cotta xoài là quan trọng. Nếu bạn có xoài ngọt, không cần thêm đường vào công thức. Tuy nhiên, nếu xoài có hơi chua, bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo sở thích cá nhân.
- Tiếp theo, hãy ngâm phần gelatin còn lại để cho nở.
- Rửa sạch xoài, gọt vỏ và lấy phần thịt xoài. Cho phần thịt xoài vào máy xay và xay nhuyễn cùng với 50ml nước ấm. Nếu muốn, bạn có thể lọc hỗn hợp này qua rây.
- Thêm gelatin vào hỗn hợp sốt xoài và khuấy đều cho gelatin tan rồi để nguội. Nếu sốt xoài nguội trước khi thêm gelatin, bạn có thể đun hỗn hợp này bằng cách sử dụng phương pháp nấu chảy (đun nước xung quanh) để tan gelatin.
3. Hoàn thành Panna Cotta xoài
- Sau khi lớp thạch kem sữa đã đông đặc, bạn tiếp tục đặt phần thạch xoài lên trên và để cho nó nguội. Sau đó, đặt toàn bộ vào ngăn mát của tủ lạnh cho đến khi lớp thạch xoài đông đặc hoàn toàn. Khi đó, bạn đã có một phần Panna Cotta xoài với hương vị chính xác.
- Panna Cotta xoài sau khi hoàn thành sẽ có vẻ mềm mịn, thơm mùi xoài. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được cảm giác tan chảy trong miệng, vị béo ngậy và ngọt thanh hấp dẫn. Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
- Với công thức này, bạn cũng có thể thay thế xoài bằng chanh leo, quả bơ hoặc bất kỳ loại trái cây nào mà bạn yêu thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Công thức cách làm Panna Cotta xoài thơm ngon ngày hè. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!