Sự khác biệt giữa một món ăn bình thường và một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đôi khi chỉ nằm ở kỹ thuật xử lý nhiệt. Phương pháp Thịt chua ngọt kiểu Hàn – bạn đã thử chưa? tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự hiểu biết về nhiệt độ và thời gian chính xác. Trong bài viết chuyên sâu này, chúng ta sẽ cùng phân tích cách thực hiện đúng kỹ thuật để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
- Thời gian thực hiện 35 phút
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 20 phút
- Tổng: 30 phút
Nguyên liệu: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
- Dấm, đường - mỗi loại 1/2 cup
- Nước - 1 chén
- Tương - 3/2 muỗng cà phê
- Muối - 3/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen - 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi băm - 1 muỗng cà phê
- Hành tây - 1/4 củ
- Ớt đỏ - 1/4 quả
- Ớt xanh hoặc dứa - 1/4 quả
- Cà rốt - 75 gr
- Táo - 1/2 quả
- Hạt mè - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Bột khoai - 3 muỗng canh
- Nước - 1/3 cup
Hướng dẫn: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
Bước 1: Sơ chế rau và trái cây:
Trước tiên, các bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái lát tất cả cá loại rau củ quả đã chuẩn bị.
Bước 2: Thái thịt lợn:
Tiếp theo, thịt lợn các bạn rửa sạch rồi thái thịt lợn thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Rắc muối và hạt tiêu lên các mặt thịt. Các bạn ướp thịt khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Chiên thịt:
Các bạn làm nóng dầu ăn trong nồi hoặc chảo có lòng sâu khoảng 180 độ C. Lượng dầu phụ thuộc vào loại nồi bạn đang sử dụng nhé miễn sao đảm bảo đủ cho thịt được ngập đủ trong dầu khi chiên.
Bước 4: Xào rau:
Trước tiên, các bạn đun nóng nồi rồi cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào, phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và tiếp theo là cà rốt, hành tây.
Sau đó, bạn thêm táo, ớt đỏ, ớt xanh và xào trên lửa lớn trong vòng 2 phút cho các nguyên liệu chín sơ.
Bước 5:
Tiếp theo, các bạn cho thêm vào rau đang xào 1 cup nước, ½ cup giấm, ½ cup đường và trộn đều, đun cho sôi.
Bước 6: :
Sau đó, các bạn giảm nhiệt độ bếp rồi thêm ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng cnah muối và 1 nhúm hạt tiêu. Gia giảm thêm cho vừa miệng nhé. Các bạn nhớ đảo đều để tất cả các nguyên liệu đều ngấm gia vị nhé!
Bước 7:
Tiếp theo, trong một bát nhỏ, các bạn trộn 2 ½ muỗng cah bột với 1/3 cup nước lạnh, có thể thêm nước cho bột được hòa tan hoàn toàn. Trộn đều và để hỗn hợp này sôi trên lửa nhỏ và giữ cho nó ấm.
Bước 8:
Sau đó các bạn nhúng thịt heo vào bột.
Bước 9:
Các bạn đánh 3 quả trứng với ¼ muỗng cà phê muối và 1 nhúm hạt tiêu sao cho thu được hỗn hợp hòa quyện rồi các bạn lấy thịt ra nhúng vào hỗn hợp trứng.
Bước 10:
Sau đó, các bạn đun nóng dầu đã chuẩn bị ở trên rồi cho thịt vào chiên khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thịt chín, có màu vàng đẹp mắt.
Để kiểm tra xem dầu đã đủ nóng để chiên hay chưa thì bạn thả 1 mảnh nhỏ thịt vào dầu, nếu nó nổi lên trên mặt nước thì dầu đã đủ nóng. Đừng chiên quá nhiều cùng một lúc nhé.
Bước 11:
Thịt chín, các bạn vớt thịt ra và để lên khăn giấy cho ráo dầu
Bước 12: Chiên lại:
Sau khoảng vài phút, các bạn thả thịt vào chiên một lần nữa khoảng 30 giây đến 1 phút cho đến khi thịt có màu vàng nâu. Hãy chắc chắn là thịt được nấu chín hoàn toàn nhé.
Tiếp tục gắp thịt ra và lại để cho ráo dầu
Bước 13:
Sau đó, các bạn xếp thịt ra đĩa và đổ nước sốt đã đun lên trên, có thể rắc thêm hạt vừng lên trên nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Thịt chua ngọt kiểu Hàn – bạn đã thử chưa?. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!