Sự khác biệt giữa một món ăn bình thường và một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đôi khi chỉ nằm ở kỹ thuật xử lý nhiệt. Phương pháp Tuyệt chiêu làm bánh bao xá xíu nhân BBQ siêu ngon tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự hiểu biết về nhiệt độ và thời gian chính xác. Trong bài viết chuyên sâu này, chúng ta sẽ cùng phân tích cách thực hiện đúng kỹ thuật để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Nguyên liệu: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
- Phần nhân: - 120ml nước (nếu có nước dùng sẽ càng ngon hơn)
- 30ml dầu hào -
- 30ml tương cà chua -
- 20g đường -
- 15g tinh bột ngô -
- 15ml hắc xì dầu -
- 120g hành tây -
- 350g thịt xá xíu -
- 7ml dầu mè -
- Muối, tiêu -
- Phần vỏ: - 30g đường
- 400ml nước ấm -
- 750g bột mì -
- 5g men nở, 5g bột nở -
- 10g bơ nhạt -
Hướng dẫn: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
Bước 1:
- Làm phần nhân: các bạn thái nhỏ thịt xá xíu. Phi thơm hành tây rồi cho thịt vào đảo cùng. Nêm ít muối, tiêu.
Bước 2:
- Khi thịt bắt đầu săn lại, cho nước (hoặc nước dùng), dầu hào, tương cà, đường, tinh bột ngô, hắc xì dầu vào đun thêm vài phút.
- Sốt sánh lại thì bạn nhấc khỏi bếp và nhanh tay cho dầu mè vào trộn đều. Để nguội rồi cho phần nhân vào ngăn mát tủ lạnh.
- Phần vỏ bánh: Hòa tan men nở, nước ấm và đường rồi để yên trong 5 phút. Thêm bột nở và bơ vào trộn cùng rồi cho bột mì vào nhào kĩ khoảng 10 phút.
- Khi bột thành khối quyện dẻo, bạn cho bột vào bát và đậy nilon thực phẩm hoặc khăn ẩm lên ủ 20 phút.
- Lăn bột thành khối dài và chia bột thành 24 phần bằng nhau. Cho nhân xá xíu vào và viền kín bánh lại.
Bước 7:
- Lót giấy nến cho từng chiếc bánh và đem hấp cách thủy trong 10 phút.
Lưu ý: Bạn nên lau nắp nồi thường xuyên để hơi nước không rỏ xuống mặt bánh, giúp bánh có màu đẹp.
Lấy bánh bao ra, ăn khi còn nóng là ngon nhất đó!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Tuyệt chiêu làm bánh bao xá xíu nhân BBQ siêu ngon. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!