Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Xôi dừa – món ăn ngon cho ngày Tết cổ truyền không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
- Thời gian thực hiện 03h 45min
- Thời gian chuẩn bị: 03h 00min
- Thời gian nấu: 45 phút
- Tổng: 3 giờ 45 phút
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Gạo nếp - 300 gr
- Dừa bánh tẻ - 1/2 quả
- Đường hoa mai - 150 gr
- Vừng rang - tùy thích
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, đem ngâm vào nước lạnh qua đêm cho nở hoặc nếu muốn nhanh bạn có thể đem ngâm gạo vào nước hơi ấm chừng 3 giờ.
Bước 2: Gạo sau khi nở đều, xả qua vòi nước mạnh rồi để ráo nước
Bước 3: Nạo cùi dừa thành sợi nhỏ.
Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, đổ 1 ít nước vào đáy nồi. Bật bếp đun sôi nước. Trộn gạo với dừa, đảo đều tay
Bước 5: Khi nước trong nồi hấp bắt đầu bốc hơi, bạn đổ gạo vào, dàn đều bề mặt, rồi giảm bớt lửa.
Bước 6: Đồ xôi dừa chừng 15 phút thì bạn lấy đũa đảo đều xôi lên. Sau đó bạn rưới 2 thìa cà phê dầu ăn lên bề mặt xôi, trộn đều giúp xôi không bị khô phần và hạt xôi được bóng hơn. Đồ tiếp chừng 10 phút nữa là xôi chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhìn hạt xôi đã nở đều, đảo đũa thấy dẻo. Và mùi thơm của dừa và gạo quện vào nhau ngào ngạt.
Bước 7: Dỡ xôi ra một tô lớn, rồithêm đường vào, trộn đều lên. Công đoạn này phải thực hiện ngay khi lấy xôi ra vì khi đó xôi còn nóng, đường mới tan hết được.
Bước 8: Tiếp theo các bạn cho vừng rang vào trộn đều lên, đổ xôi vào một bát ăn cơm, nén chặt xuống. Sau đó úp ngược bát con lên trên một đĩa tròn có đường kính bằng hoặc to hơn 1 chút xíu so với bát nén xôi. Xôi có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Xôi dừa – món ăn ngon cho ngày Tết cổ truyền. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!