Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Bánh ít trần giản dị hương quê không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Nguyên liệu: - Đặc sản Miền Trung đậm đà
- Vỏ bánh
- Bột nếp - 450g
- Nước ấm - 250ml
- Dầu ăn - 28g
- Muối - 1 thìa cà phê
- Nhân bánh
- Đậu xanh cà vỏ - 200g
- Mộc nhĩ - 3 cái
- Tôm nõn, thịt lợn - 120g mỗi loại
- Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn - vừa đủ
- Lót đựng bánh
- Lá chuối - vừa đủ
Hướng dẫn: - Đặc sản Miền Trung đậm đà
Bước 1: Món ngon dễ làm cho bột và muối vào một tô lớn sau đó tạo một khoảng trống ở giữa, đổ dầu ăn và một nửa lượng nước vào, nhào thật kỹ. Ban đầu bột sẽ nhão những bạn cứ nhào đều tay một lúc bột sẽ thành một thể thống nhất và dẻo. Lúc này, dùng màng bọc thực phẩm bao lại và để bột nghỉ chừng 10 phút.
Bước 2: Sau 10 phút, nhào tiếp bột, nếu thấy bột khô có thể cho thêm chút nước vào nhào, bạn lưu ý gia giảm lượng nước sao cho bột đủ dẻo đừng cho quá nhiều nước sẽ khiến bột nhão khó tạo hình. Kiểm tra bột đạt yêu cầu chưa bằng cách lấy một viên bột nhỏ, vo lại và nặn bẹt ra nếu thấy bột mịn, không khô và vỡ là bột đã đạt yêu cầu.
Bước 3: Đậu xanh đem hấp chín. Sau đó nghiền mịn.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đổ thịt vào xào khi thịt chuyển sang màu trắng thì thêm tôm vào đảo đều. Thêm tiêu, muối rồi trộn đều, tắt bếp để nguội
Bước 5: Mộc nhĩ rửa sạch, băm nhỏ. Trong một tô, trộn đều mộc nhĩ, đậu xanh và thịt, nếu khô có thể thêm chút nước. Nặn nhân bánh thành 18 - 24 viên tròn nhỏ.
Bước 6: Chia bột tương ứng với lượng nhân bạn đã chia, nhào kỹ, dàn bột thành hình tròn mỏng, đặt nhân bánh vào giữa rồi vo tròn lại.
Bước 7: Lá chuối cắt thành từng hình chữ nhật nhỏ, phết chút dầu ăn, sau đó đặt viên bánh đã nặn xong lên trên.
Bước 8: Đem hấp bánh chừng 12 - 15 phút, không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh bị nhão. Sau đó lấy Bánh ít trần giản dị hương quê ra, rắc chút ruốc tôm nếu muốn. Khi ăn dùng kèm với nước mắm pha sẵn theo tỉ lệ 1 nước mắm - 1 đường - 1 nước lọc thêm tỏi, ớt nếu thích.
Nguồn: ST
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Bánh ít trần giản dị hương quê. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!