Sự khác biệt giữa một món ăn bình thường và một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đôi khi chỉ nằm ở kỹ thuật xử lý nhiệt. Phương pháp Cá chim nướng riềng sả tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự hiểu biết về nhiệt độ và thời gian chính xác. Trong bài viết chuyên sâu này, chúng ta sẽ cùng phân tích cách thực hiện đúng kỹ thuật để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Dạy nấu ăn ngon món cá nướng không mới nhưng lại vô cùng ngon miệng Cá chim nướng riềng sả.
- Thời gian thực hiện 01h 50min
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian nấu: 01h 20min
- Tổng: 110
Nguyên liệu: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
- Cá chim - 1 con
- Riềng - 1 củ
- Sả băm nguyễn - 1 thìa canh
- Muối, hành lá, hạt nêm, dầu ăn -
Hướng dẫn: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
Bước 1: Dạy nấu ăn ngon sơ chế cá chim: Cá làm sạch moi mang, mổ bụng cá lấy ruột, chú ý tránh để mật cá vỡ, rửa sạch trong bụng cá. Dùng dao khứa vài đường trên thân cá để trong quá trình ướp và nướng cá nhanh chín.
Bước 2:
- Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Trộn lẫn riềng và sả vào với nhau.
- Cho ít muối, hạt nêm vào riềng sả rồi xoa đều lên thân cá, ướp cá chim nướng riềng sả trong khoảng 30ph.
Bước 3: Cho cá vào khay nướng đã lót giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 100 độ C, nướng mỗi mặt trong 40 - 50ph tùy theo cá lớn hay nhỏ.
Bước 4: Thỉnh thoảng trong quá trình nướng bạn lấy cá ra phết 1 lớp dầu ăn trộn với hành lá để bề mặt cá được vàng óng mượt và thơm hơn. Khi món ngon mỗi ngày đã chín vàng mặt, các bạn cho ra lò và ăn nóng nhé. Cá nướng chấm nước mắm và có thể làm món cuốn rất ngon đó.
Nguồn: Ngôi sao
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cá chim nướng riềng sả. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!