Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Cách nấu canh riêu cua ngon, bổ, rẻ không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Cua đồng - 500 gr
- Mỡ phần - 15 gr
- Khế chua - 1 quả
- Mắm tôm - 1 thìa con
- Mẻ - 1 thìa canh
- Rau thơm - 2 mớ
- Cà chua - 100 gr
- Dọc xanh - 1 quả
- Hành hoa - 100 gr
- Nước mắm, muối - gia vị
- Rau mùi - 1 mớ
- xà lách - 200 gr
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
Cua các bạn cho vào nước lạnh bỏ vào ít muối khuấy và rửa sạch. Xé bỏ mai, mồm, yếm, đem giã nhỏ, cho nước lạnh vào, lọc lấy nước cua, gạn bỏ bã (làm như vậy khoảng 2-3 lần). Các bạn dùng tăm gảy lấy gạch vàng ở mai cua để riêng.
Cà chua các bạn rửa sạch thái miếng vừa ăn. Quả dọc các bạn nướng chín, bóc bỏ vỏ.
Khế chua các bạn rửa sạch, cắt bỏ rìa cạnh, bổ thành miếng dài theo chiểu dọc của quả. Mẻ và mắm tôm các bạn nghiền nhỏ lọc lấy nước. Mỡ phần rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa các bạn rửa sạch, băm nhỏ củ.
Tiếp theo các bạn phi thơm hành mỡ chưng gạch cua lấy màu để riêng. Các bạn cho tiếp khế và cà chua vào đảo qua, để riêng.
Sau đó bạn cho mắm tôm, muối vào nước cua lọc, khuấy đều đun sôi. Khi váng thịt cua nổi lên, vớt ra để riêng. Cuối cùng bạn cho dọc, khế, nước mẻ, cà chua vào đun chín rồi cho thịt cua vào. Nêm vừa nước mắm, muối, khi nào ăn mỏi dầm khế và dọc. Cho màu đã chưng vào. Ăn nóng kèm rau sống, rau thơm.
Yêu cầu thành phẩm: Nước canh trong, màu hơi hồng nhạt. Thịt cua nổi thành váng chắc, không nát, vị chua dịu vừa ăn.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cách nấu canh riêu cua ngon, bổ, rẻ. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!