Sự khác biệt giữa một món ăn bình thường và một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đôi khi chỉ nằm ở kỹ thuật xử lý nhiệt. Phương pháp Cách làm thịt gà kho đông cực ngon tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự hiểu biết về nhiệt độ và thời gian chính xác. Trong bài viết chuyên sâu này, chúng ta sẽ cùng phân tích cách thực hiện đúng kỹ thuật để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Nguyên liệu: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
- 2kg thịt gà -
- 15g bột gelatin (mua ở các cửa hiệu làm bánh) -
- 30g nấm mèo -
- Cà rốt (tùy chọn) -
- 2l nước -
- Gia vị nêm -
Hướng dẫn: - Phương pháp nấu ăn chuyên nghiệp
Bước 1:
- Ngâm nấm hương vào nước ấm 10 phút, sau đó rửa lại thật sạch. Gọt vỏ cà rốt, sau đó cắt thành hình hoa cho đẹp mắt.
- Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn, sau đó rửa qua nước muối rồi để ráo. Cho thịt vào nồi ướp chung với 4 muỗng bột nêm, để 10 phút cho thịt thấm gia vị.
- Châm 2l nước vào nồi cùng với gà, đặt lên bếp nấu trên lửa lớn. Trong quá trình nấu, bạn nhớ hớt bọt thường xuyên để nước thịt không bị đục.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn và xào sơ cùng nấm hương. Bước này nhằm loại bỏ mùi hăng của nấm.
- Cho nấm, cà rốt vào nồi thịt gà đang nấu. Giai đoạn này nước đã bắt đầu hơi cạn nên bạn nấu trên lửa nhỏ. Nấu tiếp 20 phút nữa.
- Sau 20 phút, bạn cho 15g gelatin vào bát, thêm 2 muỗng nước súp gà đang nấu rồi trộn đều cho đến khi gelatine tan. Cho gelatine vào nồi thịt, tắt bếp rồi dùng thìa khuấy đều.
Bước 6:
- Múc phần thịt gà ra từng bát, để nguội và cho vào tủ lạnh dùng dần trong dịp tết.
Khác với món thịt đông từ thịt heo và làm đông từ mỡ, thịt gà nấu đông làm với gelatin sẽ giúp giảm cholesterol đi rất nhiều đấy!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cách làm thịt gà kho đông cực ngon. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!