Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Tổng hợp các cách làm ô mai sấu gừng tuyệt đỉnh không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Thưởng thức món sấu xào gừng đơn giản tại nhà với hương vị chua dịu và cay tê đầu lưỡi. Tìm hiểu cách làm món sấu xào gừng ngon nhất từ Sổ tay nấu ăn.
- Thời gian thực hiện 02h 30min
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian nấu: 02h 00min
- Tổng: 2 giờ 30 phút
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Sấu - 1 kg
- Đường - 900g
- Gừng - 200g
- Muối - 1 ít
- Nước vôi trong - 2 lít
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
Cách 1: Làm ô mai sấu gừng có ngâm nước vôi trong
Bước 1:Dạy nấu ăn ngon sấu các bạn nạo vỏ, ngâm trong nước muối loãng rồi khứa múi.
Bước 2: Ngâm sấu trong nước vôi trong 30ph rồi sau đó rửa lại với nước thật sạch để hết mùi vôi. Sau đó dùng dao nặng đập dập sấu 1 lần thôi.
Bước 3: Gừng rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Cho sấu, gừng và đường vào 1 chảo sâu lòng rộng. Cứ 1 lớp dấu bạn lại cho 1 lớp đường và 1 lớp gừng mỏng. Ngâm trong 4h là được.
Bước 4: Trực tiếp bắc chảo sâu lòng lên bếp than hoa để tiết kiệm chi phí , thêm 1 thìa cà phê muối rồi đun lửa nhỏ. Đun đến khi nước đường keo lại chuyển sang màu hổ phách là được.
Bước 5: Sau khi xào đường xong các bạn bầy ô mai sấu là mâm rồi phơi nắng to trong 2h hoặc cho vào lò nướng 100 độ C trong 1h để sấu khô.
Cách 2: Làm ô mai sấu không cần nước vôi trong.
Bước 1: Các bạn cũng cạo sấu thật sạch rồi ngâm ngay nước muối, ở cách học làm ô mai sấu gừng này các bạn không cần khía sấu chỉ cần ngâm nước muối 20ph.
Bước 2: Các bạn vớt sấu ra rổ, để thật ráo nước rồi dùng dao nặng đập dập sấu, ngâm sấu với đường, gừng băm nhuyễn. Để gừng sợi dài và đẹp hơn thì các bạn giã nhuyễn và sẽ sợi nhé.
Bước 3: Ngâm sấu với đường trong 6h đồng hồ để sấu ngấm hết đường và trong công đoạn này, khi đường tan hết thì lúc xào sấu sẽ giòn hơn.
Bước 4: Trực tiếp bắc chảo sâu lòng lên bếp than hoa để tiết kiệm chi phí , thêm 1 thìa cà phê muối rồi đun lửa nhỏ. Đun đến khi nước đường keo lại chuyển sang màu hổ phách là được. Sau khi xào đường xong các bạn bầy ô mai sấu là mâm rồi phơi nắng to trong 2h hoặc cho vào lò nướng 100 độ C trong 1h để sấu khô.
Các bạn gắp món ngon dễ làm vào hộp kín, bảo quản lạnh là có thể để được rất lâu đó. Các bạn thích có những sợi gừng khô vàng thì sau khi xào xong ô mai, các bạn giã và xé thêm tí gừng, rang nóng trên chảo dày 1 lúc cho gừng khô rồi rắc vào ô mai là ngon và bắt mắt không kém ngoài hàng nhé!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Tổng hợp các cách làm ô mai sấu gừng tuyệt đỉnh. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!