Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa đổi vị cho bữa cơm gia đình, vừa không tốn quá nhiều thời gian đứng bếp? Tìm hiểu về các loại mù tạt và công dụng của chúng chính là câu trả lời hoàn hảo. Với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện cực kỳ đơn giản, ngay cả những người bận rộn nhất cũng có thể tự tin vào bếp để tạo nên hương vị chuẩn quán ngay tại nhà. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Mù tạt là gì? - Công thức nấu ăn ngon dễ làm
Mù tạt hay còn gọi là wasabi là một trong những gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi nhà, đặc biệt dành cho những người có khả năng ăn cay và thích ăn các loại hải sản tươi sống.
Mù tạt được làm từ cải ngựa, có vị cay nồng – Ảnh: byfood
Các loại mù tạt phổ biến - Công thức nấu ăn ngon dễ làm
Mù tạt xanh hay còn gọi là wasabi được chiết xuất từ cải ngựa. Mù tạt xanh có vị cay nồng xộc lên mũi khi sử dụng thường được dùng trong các món như cơm nắm sushi, cá và các loại hải sản tươi sống.
Mù tạt vàng có màu vàng giống mật ong hoặc vàng nghệ, dạng kem, có vị nồng nhẹ, béo và hơi chua. Được dùng làm gia vị trong các món sốt salad, tẩm ướp thực phẩm, ăn kèm xúc xích nướng, bít tết, thịt nướng, bánh mì… ngoài ra mù tạt vàng còn được dùng để khử đi mùi khó chịu của các món thịt như cừu, dê, thịt thú rừng…
Mù tạt dạng bột là loại mù tạt được kết hợp từ muối, tiêu và mù tạt. Bạn chỉ cần vắt thêm ít nước cốt chanh vào là có ngay một loại nước chấm ngon cho các món nướng hoặc hải sản.
Mù tạt Meaux được làm từ hạt mù tạt đen trộn với giấm có vị cay giòn dùng trong các món trộn, chấm kèm thịt nướng hoặc để tẩm ướp gia vị.
Mù tạt Dijon có màu vàng tươi, vị từ nhẹ nhàng đến cay nồng, thường dùng để làm sốt, trộn salad…
Những công dụng của mù tạt với sức khỏe - Công thức nấu ăn ngon dễ làm
Mù tạt có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các hợp chất thực vật có lợi giúp bảo vệ cơ thể chống lại một số loại bệnh tật. Ngoài ra, mù tạt giúp làm nóng cơ bắp khiến các cơ giãn ra, máu huyết lưu thông và giảm tình trạng đau nhức. Những người bị bệnh hen suyễn cũng có thể tận dụng mù tạc dạng hạt hoặc nhuyễn dùng để massage phần ngực nhẹ nhàng để kiểm soát cơn đau của mình.
Tác dụng phụ của mù tạt - Công thức nấu ăn ngon dễ làm
Mặc dù có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu phải tiêu thụ quá nhiều mù tạt thì sẽ có nguy cơ làm tổn thương gan và viêm ruột. Sử dụng mù tạt có thể gây cảm giác nóng rát và khiến đường hô hấp bị sưng.
Hạt và lá mù tạt chưa nấu chín chứa một lượng hợp chất lớn có thể gây bệnh bướu cổ.
Những ai không nên ăn mù tạt - Công thức nấu ăn ngon dễ làm
Mù tạt có thể ức chế sự tiết hormone giới tính, dẫn đến liệt dương vậy nên đàn ông không nên ăn nhiều mù tạt.
Một số gia vị cay trong mù tạt có thể tác động làm tế bào trong thận bị tổn thương khiến các chức năng của thận suy giảm nên người mắc bệnh thận cũng không nên ăn mù tạt.
Các món ăn có thể ăn kèm với mù tạt - Công thức nấu ăn ngon dễ làm
Cánh gà xốt mù tạt
Gà xốt mật ong mù tạt
Hàu chiên giòn sốt mayonnaise mù tạt
Cá nướng mù tạt
Thịt bò nướng mù tạt
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Bột canh
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Tìm hiểu về các loại mù tạt và công dụng của chúng. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!