Nấu ăn ngon không chỉ nằm ở công thức, mà đôi khi chỉ cần một vài mẹo nhỏ cũng đủ để nâng tầm hương vị món ăn của bạn. Nếu bạn từng gặp khó khăn trong việc 7 bí quyết xào rau củ quả xanh giòn, thì bài viết này dành cho bạn. Chúng tôi đã tổng hợp những bí kíp "xương máu" giúp việc vào bếp của bạn trở nên nhẹ nhàng, tinh tế và chuyên nghiệp hơn bao giờ hết. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.

• 19 sai lầm nghiêm trọng khi xào nấu, ăn rau xanh

Cho rau ngay khi dầu vừa nóng - Mẹo và bí quyết nhà bếp cực hay

Việc cho rau ngay vào khi dầu nóng rất quan trọng vì khi dầu ăn đã bốc khói sẽ dễ làm rau bị mất chất dinh dưỡng, bởi lúc này nhiệt độ chảo đã rất cao. Để căn dầu vừa lúc bạn dùng một chiếc đũa vào chảo dầu, thấy đầu đũa hơi sủi bọt là bạn có thể cho rau vào.

Không nên dùng quá nhiều dầu mỡ - Mẹo và bí quyết nhà bếp cực hay

Dầu mỡ có nhiều cholesterol nên sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn nếu dùng quá nhiều. Ngoài ra dầu sẽ làm các gia vị khác không thấm đều vào rau, sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Bạn chỉ cần cho khoảng một thìa canh dầu ăn vào và dùng chảo chống dính độ nóng chảo sẽ đều hơn.

Không nên bỏ quá nhiều gia vị - Mẹo và bí quyết nhà bếp cực hay

Trong bột canh hoặc các loại nước tương đã có muối và nhiều gia vị khác. Nên khi thêm những gia vị này bạn nên lưu ý giảm bớt lượng muối để món ăn không quá mặn.

Dùng dầu oliu - Mẹo và bí quyết nhà bếp cực hay

Dầu oliu có tác dụng giữ và tăng lượng chất chống oxy hóa, phòng ngừa các bệnh ung thư, tiều đường, giảm thị lực,… vì thế nếu có thể bạn dùng dầu oliu trong món xào sẽ rất tốt.

Chần rau trước khi xào - Mẹo và bí quyết nhà bếp cực hay

Tác dụng của việc chần rau trước khi xao giúp việc xào rau không quá lâu khiến rau bị chín kỹ, sậm màu. Để rau chính nhanh và xanh khi chần rau bạn nên cho thêm một ít muối hoặc một vài giọt dầu ăn vào nồi nước. Đối với nhưng rau có lá bạn nên cho phần khó chín trước và cho lá sau để rau chín đều.

Khi chần bạn cần cho nước ngập rau, không đậy nắp kín. Sau khi vớt bạn nên xả sơ qua nước lạnh để giảm nhiệt độ tránh trường hợp hơi nóng còn giữ lại sẽ khiến rau bị chín quá.

Đảo nhanh khi xào và cho lượng rau vừa đủ. - Mẹo và bí quyết nhà bếp cực hay

Bạn bật lửa lớn để chảo thật nóng và cho rau vào đảo nhanh tay. Mỗi lần bạn nên xào với lượng rau vừa đủ với kích thước chảo để đảm bảo việc đảo rau đều tay và rau không bị dập nát.

Xào riêng rau khi chế biến với thực phẩm khác - Mẹo và bí quyết nhà bếp cực hay

Nếu có thực phẩm khác như thịt, hải sản bạn nên xào các món này trước. Sau đó xào riêng rau, cuối cùng bạn cho thịt vào đảo lại và nếm gia vị.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về 7 bí quyết xào rau củ quả xanh giòn. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!