Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Cách làm thịt đùi gà chiên mới lạ đưa cơm không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Đùi gà - 3 cái
- Cà rốt - 1 củ
- Bông cải xanh - nửa cái
- Gừng - 1 nhánh nhỏ
- Nước tương - 2 muỗng
- Đường - 1 thìa cà phê
- Muối - 1/2 thìa cà phê
- Dầu hào - 15 ml
- Rượu - 15 ml
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
Bước 1: sơ chế nguyên liệu - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
Cà rốt các bạn cắt khoanh vừa ăn.
Bông cải xanh các bạn gọt hết phần vỏ bên ngoài thân, cắt nhánh vừa ăn.
Đùi gà các bạn rửa sạch, sau đó dùng kéo cắt đôi đùi gà theo chiều dọc và lọc hết phần xương đùi.
Các bạn dùng gáy của con dao chặt xương dần lên miếng thịt đùi để làm cho phần thịt mềm hơn, nếu đùi gà to các bạn có thể cắt nhỏ bớt.
Gừng các bạn đập dập.
Bước 2: các bước thực hiện - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Các bạn cho thịt đùi gà vào một bát tô, cho tiếp các gia vị sau vào trộn đều: nước tương, dầu hào, đường, muối, rượu, gừng với khối lượng mình đã nêu ở trên. Các bạn trộn đều thịt với các gia vị cho thịt được thấm đều, ướp thịt khoảng 30 phút.
- Trong lúc chờ thịt ngấm vị, các bạn bắc một nồi nước lên bếp, rắc thêm một ít muối vào nồi.
- Khi nước sôi các bạn cho cà rốt, bông cải xanh vào luộc sơ qua.
- Sau đó bạn vớt rau ra ngoài cho ráo nước, xếp rau vào một cái đĩa lớn, các bạn chú ý dồn rau vào một góc cho gọn.
- Tiếp theo các gắp thịt ra một cái đĩa khác cho ráo bớt nước.
- Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn.
- Khi dầu ăn nóng, các bạn cho thịt gà vào chiên kiểu giống như áp chảo thịt.
- Sau khi được một mặt thịt thứ nhất, các bạn lật mặt thứ hai lên chiên tiếp.
- Sau khi thịt chín, có màu vàng hơi xém các bạn gắp thịt ra ngoài cho ráo dầu.
- Khi thịt nguội bớt các bạn thái thịt thành những miếng nhỏ theo chiều dài của miếng thịt.
- Các bạn xếp thịt vào đĩa đã để sẵn rau rồi cho thêm phần cơm trắng vào nữa là chúng ta đã có thể thưởng thức được rồi.
- Các bạn có thể phụt thêm một ít tương ớt lên phần thịt gà, hoặc rắc một ít hạt tiêu.
Lưu ý - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Thịt gà thì các bạn có thể lựa chọn, nếu nhà bạn có ông bà lớn tuổi thì bạn có thể trọn thịt gà công nghiệp nếu không thì có thể trọn gà ta, và tất nhiên cả hai đều ngon cả.
- Việc chúng ta dần thịt trước khi chiên sẽ giúp cho thịt gà được thấm gia vị dễ hơn, thịt mềm và ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Bên cạnh đó, rượu cũng là một gia vị giúp cho món ăn tăng thêm hương vị, và các bạn cũng không cần lo vì mùi hương của rượu sẽ không còn khi thức ăn chín nhé.
- Các rau củ ăn kèm các bạn cũng có thể thay thế theo sở thích của bản thân. Tuy nhiên với cà rốt và bông cải xanh khi luộc các bạn chỉ luộc sơ qua thôi như vậy ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Cách làm thịt đùi gà chiên mới lạ đưa cơm. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!