Chẳng có gì tuyệt vời hơn mùi hương bánh nướng thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp vào mỗi buổi sáng. Làm bánh không khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút kiên nhẫn và công thức chuẩn xác. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo nên những chiếc Học làm bánh giầy đậu xanh dẻo thơm hết nấc hoàn hảo: từ độ nở, cấu trúc bánh cho đến lớp vỏ vàng ươm bắt mắt. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Hướng dẫn làm bánh giầy đậu xanh dẻo thơm hết nấc bằng cách sử dụng công thức và quy trình thực hiện chi tiết. Khám phá cách tạo ra những chiếc bánh giầy đậu xanh ngon lành, hấp dẫn cho các dịp lễ hội và sum họp gia đình.
- Thời gian thực hiện 01h 40min
- Thời gian chuẩn bị: 40 phút
- Thời gian nấu: 60 phút
- Tổng: 1 giờ 40 phút
Nguyên liệu: - Cách làm bánh đơn giản tại nhà
- Phần nhân bánh - 150gr đỗ xanh không vỏ, 70gr đường, 1 thìa dầu ăn, 1 xíu nước, 1 xíu muối.
- 200gr bột nếp, 10gr bột gạo, 1 xíu muối, 50gr đường, 1 thìa dầu ăn, 170ml nước ấm tầm 50-60 độ C. - 200gr bột nếp, 10gr bột gạo, 1 xíu muối, 50gr đường, 1 thìa dầu ăn, 170ml nước ấm tầm 50-60 độ C.
Hướng dẫn: - Cách làm bánh đơn giản tại nhà
1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, hãy rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để làm mềm. Tiếp theo, đặt đậu xanh trong xửng và hấp chín trong 30 phút cho đến khi mềm. Sau đó, nghiền đậu thành nhuyễn. Bạn có thể chia đậu thành hai phần để tạo ra nhân ngọt và nhân mặn.
Bóc vỏ và rửa sạch hành tím, sau đó thái thành lát mỏng. Đối với hành lá, hãy rửa sạch và để ráo, sau đó cắt nhỏ và để trong một chén. Cuối cùng, rang đậu phộng và giã nát.
2. Làm nhân đậu cho bánh
Đầu tiên, đặt một chiếc chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó, thêm 25g đậu xanh và 2 muỗng cà phê đường vào chảo, rồi sên hỗn hợp này trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Sau 10 phút, hãy thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo và tiếp tục sên cho đến khi đậu xanh trở nên dẻo mịn và hòa quyện với nhau. Khi đạt được kết cấu mong muốn, bạn có thể dừng quá trình sên.
Tiếp theo, đặt một chiếc chảo khác lên bếp và làm nhân mặn theo các bước tương tự như nhân ngọt, nhưng hãy thêm gia vị theo tỉ lệ: ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Khi tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu để làm cho nhân mặn thêm thơm ngon.
3. Nhồi bột
- Trước tiên, hãy đổ 400g bột nếp vào một tô và từ từ thêm 300ml nước ấm vào đó. Trong quá trình đổ nước, bạn hòa bột và nước bằng cách trộn đều. Khi đã hết nước, sử dụng hai tay để nhào bột cho đến khi nó trở nên mịn và dẻo. Sau đó, để bột nghỉ trong 15 phút.
- Tiếp theo, chia bột thành các phần nhỏ và tròn vo, sau đó dùng tay ấn dẹp và đặt nhân vào giữa, gấp nếp và tròn vo. Chuẩn bị lá chuối hoặc dĩa đã được thoa dầu, xếp bánh vào và hấp chín trong khoảng 7-10 phút.
- Bây giờ, hãy đặt một chiếc chảo lên bếp và cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đó. Làm nóng chảo và thêm hành tím, phi thơm vàng. Tiếp theo, thêm hành lá và 1 muỗng canh nước mắm, 3/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều trong 2 phút và nếm thử để kiểm tra vị mặn vừa phải. Sau đó, tắt bếp.
Sau khi hoàn thành, bạn có thể trình bày bánh giầy lên đĩa và sau đó rắc thêm một chút đậu xanh lên trên bánh. Khi đó, bạn đã có thể thưởng thức món bánh giầy ngon lành.
Giờ thì bạn hãy thưởng thức những chiếc bánh giầy đậu thơm ngon, dẻo, bùi của đỗ xanh ngay thôi nào.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm bánh giầy đậu xanh dẻo ngon!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Học làm bánh giầy đậu xanh dẻo thơm hết nấc. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!