Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Hướng dẫn cách làm thịt lợn sốt tương thơm ngon khó cưỡng không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Hãy tham khảo công thức dưới đây để tạo ra một bữa tối tuyệt vời cho gia đình bạn với món thịt lợn sốt nước tương đậm đà, dễ làm và thơm ngon hấp dẫn.
- Thời gian thực hiện 40 phút
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 30 phút
- Tổng: 40 phút
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Thịt lợn thăn - 300 gr
- Tỏi, gừng băm - 1 thìa cà phê mỗi loại
- Dầu ô liu, dầu mè, nước tương, đường, nước mắm tỏi ớt, nước - gia vị
- Hành hoa - 1 nhánh
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
1. Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thịt heo về, bạn hãy chà sạch nó bằng muối, rửa lại với nước, sau đó để thịt ráo nước trên rổ. Tiếp theo, hãy sơ chần thịt heo.
Đặt một chiếc chảo có lòng sâu lên bếp, cho thịt heo vào chảo và đổ nước đủ để thịt heo ngập. Đun lửa vừa. Chần sơ thịt heo trong khoảng 5-7 phút cho đến khi thấy thịt heo săn lại, sau đó tắt bếp.
Vớt thịt heo ra một thau nước đá lạnh hoặc tráng qua nước lạnh để làm nguội. Dùng một khăn khô để thấm sạch phần nước và mỡ còn đọng lại trên thịt. Tiếp theo, hãy cắt thịt thành các miếng khoảng 2-3cm để phù hợp với khẩu phần ăn.
Gừng bạn rửa sạch, để nguyên vỏ gừng, cắt thành lát mỏng.
Hành lá rửa sạch tránh để dập lá.
2. Hầm thịt chín mềm
Lấy lại cái chảo có lòng sâu đã sử dụng trước đó. Xếp hành lá và gừng vào đáy chảo để tạo thành một lớp lót, sau đó đặt thịt heo lên trên.
Tiếp theo, đổ theo thứ tự 240ml nước tương, 200gr đường phèn, và 500ml rượu Thiệu Hưng (dùng đặc biệt cho các món Hoa). Đặt chảo lên lửa lớn, khi nước bắt đầu sôi, hãy vớt bỏ bọt. Đậy nắp chảo, giảm lửa xuống mức vừa và hầm trong khoảng 90 phút.
Lưu ý: Nếu không có rượu Thiệu Hưng, bạn có thể thay thế bằng rượu gạo.
3. Xào thịt với sốt tương
Thêm thịt vào chảo và xào đều cho tới khi thịt chín và có màu vàng đẹp. Sau khi thịt chín, thêm sốt tương vào chảo. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng sốt tương theo sở thích cá nhân.
Khi sốt tương đã được thêm vào, bạn có thể gia vị thêm muối, đường và tiêu để điều chỉnh hương vị. Nếu muốn món ăn có độ ngọt, bạn có thể thêm một ít đường. Nếu muốn món ăn có độ mặn, bạn có thể thêm muối. Tiếp tục xào đều để thịt được ăn đều sốt tương.
Nếu muốn thêm rau củ, bạn có thể thêm vào chảo và xào thêm trong vài phút cho rau chín nhưng vẫn giữ được độ giòn. Khi món ăn đã hoàn thành, tắt bếp và trình bày lên đĩa.
Chúc cả nhà ngon miệng với món thịt lợn sốt tương nhé!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Hướng dẫn cách làm thịt lợn sốt tương thơm ngon khó cưỡng. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!