Mỗi vùng đất ta đi qua đều để lại những ký ức khó quên qua hương vị đặc trưng của từng món ăn bản địa. Xôi cốm món quà ngày thu không chỉ là một thức quà ngon, mà còn chứa đựng cả câu chuyện văn hóa và tâm huyết của người dân nơi đây. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian để khám phá nét tinh túy và cách thưởng thức đúng điệu nhất của món đặc sản trứ danh này. . Ngoài ra bạn có thể xem nhiều công thức nấu ăn ngon tại đây.
Mục lục
Xôi cốm món quà ngày thu với công thức 4 bước nấu ăn đơn giản là bạn đã hoàn thành món xôi thơm ngon rồi.
- Thời gian thực hiện 01h 05min
- Thời gian chuẩn bị: 40 phút
- Thời gian nấu: 25 phút
- Tổng: 65
Nguyên liệu: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
- Cốm - 250g
- Đậu xanh cà vỏ - 80g
- Dừa - 50g
- Đường cát - 50g
- Dầu ăn - 2 thìa
Hướng dẫn: - Món ngon Miền Bắc chuẩn vị gốc
Bước 1: Trước khi bắt đầu làm Xôi cốm món quà ngày thu ta chuẩn bị trước đậu xanh:
- Đậu xanh đem ngâm 2 tiếng rồi vớt ra rỗ cho ráo nước, trộn cùng một chút muối cho đậm.
- Cho đậu xanh đi hấp hoặc cho vào nồi cơm điện nấu chín mềm.
- Sau khi đậu chín, đem đi giã nhuyễn.
Bước 2:
- Cốm đem trộn cùng 2 thìa dầu ăn, cho vào xửng hấp chín, không nên hấp lửa to vì có thể làm cho cốm nhão. Hấp từ 5 - 7ph cho cốm nở.
- Lấy cốm ra khỏi nồi hấp, trộn cùng 2/3 chỗ đường, rồi lại cho lên hấp thêm 1 lần nữa. Mục đích là cho chỗ đường ngấm đều vào cốm.
Bước 3: Dừa nạo sợi, ướp với 1/3 chỗ đường còn lại rồi cho lên bếp sao cho săn dừa, chú ý để dừa không bị cháy vàng.
Bước 4: Cho xôi ra đĩa, trộn với 1 chút dầu ăn, 2/3 chỗ đậu xanh. Đảo cho thật đều để xôi tơi, không vón cục. Khi ăn rắc nốt 1/3 chỗ đậu xanh lên bề mặt và rắc dừa lên trên. Món ăn này có thể thưởng thức nóng hay nguội đều ngon.
Nguồn: Sưu tầm
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết về Xôi cốm món quà ngày thu. Đừng quên lưu lại bài viết này nếu bạn thấy hữu ích và chia sẻ cho bạn bè cùng biết. Để khám phá thêm nhiều mẹo nấu nướng, công thức bánh hay những địa điểm ăn uống thú vị khác, hãy tiếp tục dạo quanh các danh mục khác trên website của chúng tôi!